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第147章 难分伯仲（第1页）

第147章；难分伯仲

自然是马虎不得。

双杏比芙生更加紧张，恨不得多张一双眼、一双手。

而后续参赛的厨子来的更快了，在芙生将一切准备工作做好，系上围裙和襻膊后，最后一位参赛者就位，比赛正式开始。

皇室和兴国寺一起筹办的比赛，上头坐着的评委，自然是皇室中人与兴国寺的主持。

厨夫、厨娘两个行会，能来的，也只有两位行头，底下的行副，没一个能够进来的。

“……此次赛事，虽不分场，但亦有上、中、下三赛，食材由寺中统一提供，一赛一给！一赛主题是，豆腐！”

和所有的比赛一样，在冗长的一大段废话之后，主题才快速的被说了出来。

上头的中贵人话音落，便有沙弥端着食材送到每一个灶头前。

主题是豆腐，其他的辅助配菜，也是给了不少。

这是道很好做的主题，恰好旁的食材都有，芙生没有思考多久，便选中了八宝素豆腐这道浓汤大菜。

这菜不是她与空望学的，也不是这个时候的，而是一道脱胎于《随园食单》中的八宝豆腐的全素。

剔除掉鸡肉和火腿，用嫩豆腐碎、香蕈末、口蘑末、松子仁、南瓜子仁、笋尖碎、银耳碎、板栗碎同入浓菌高汤，小火慢烩。

只要保证全程汤不沸，便能保证成品滑如脂膏，无孔无洞，入口绵密鲜甜。

瞧着食材多，好似一道功夫菜，实际上看的是火候。

将浓菌素高汤吊出来，把食材全都处理好，入了锅，剩下的便是看着火候等了。

正是因为这个原因，芙生这边瞧着要比旁人闲许多。

高台上的人瞧下面最是清楚，她这样的举动，难免不叫人多生出几分好奇来。

这次的评委中，便有杨润薇那位姑婆，先帝的淑妃、宁王府的杨太妃。

她算是这高台上辈分最高的一个，且因为杨润薇的缘故，略直到芙生的名字。

瞧见下面有个厨娘子与旁人不一样，人家都在忙活，而她只守着一口锅，便问身边的女使是谁。

得到答案后，想起“祝三娘”、“祝芙生”这个名字在哪里听过后，这位老太妃的多瞧了芙生好几眼。

甚至等菜品出锅，盛到几位评委面前的时候，她还专门细细品了品那八宝素豆腐。

“鲜嫩胜燕窝。”杨太妃评价了一句，笑眯眯的看向奉菜上来让点评的芙生：“怪不得你一直守着一只锅子呢！做如此丝滑羹汤，可不就得看着火候。”

芙生这道八宝素豆腐滋味本就不错，有了杨太妃这句可谓是高的点评，自是得了个上上等。

上、中、下三场的比赛并不淘汰人，而是最终根据单场比赛得到的评价，来择出优胜。

一共五个评级，上上等、上等、中等、下等、下下等。

第一场便拿到上上等的评价，这无疑是给了芙生信心，让她燃起了斗志。

“……一赛结束，二赛开始！二赛的主题是，菘菜！”

菘菜便是白菜，是市井冬日里最常吃的一类菜，最好做，也最不好做。

做不好，便是太过市井平常，上不了皇室素斋的席面。