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是的，奶白骨汤凝着一层润亮油脂，把鲜香牢牢锁在锅里。

陈皮带出来的清酸慢慢浸着，再加上模仿高压锅焖出的厚劲。

不过几十分钟，大肠就炖得软颤颤的，且八角和桂皮的异香，丝丝缕缕，全渗进了肉里。

珍妮正像尝一口先看看，感觉到视线，转头看见一旁的萨姆把鼻孔都快伸过来了。

萨姆瞬间惊慌，假装刚才没有被香味引得失态，手里的韭葱快速切着，再偷偷看去珍妮。

原以为在这次比赛上，只有皮考克须提防，却不想，还有一个令人摸不着头脑，可显然不能小看的人在，便更认真做起了汤。

另一边，作为以前高街霸主的皮考克，去让伙计打听了周围，果然发现除了他，就只有萨姆的呼声最高。

“哼哼，这个花架子的老伙计。”

皮考克笑了两下，骄傲得知道没几个对手。

不过有个近身的员工，在皮考克这个大肚子的屠夫耳边说，“自从大麦花酒馆出现在高街后，我们的廉价肉都卖不出多少了，那边的女主人也来参赛了，说不定会是个威胁。”

“哼，我和萨姆可是老手了，她，一个第一次参赛的小姑娘，别惹我笑了。”

皮考克挥挥手，指挥着他们说，“快，斯特林倒了，这次就是我们崛起的机会，还不快撒上小豆蔻。”

随着到了下午，参赛选手们都做出得意之作，下注更到了高潮。

皮考克呈上的英印咖喱炖羊肉，一端上，就引起了一阵围观群众的呼声。

采用丁香、小豆蔻与克什米尔辣椒等昂贵香料，慢炖至酥烂，肉汁吸饱了浓郁的异域香气，带来了微辣浓厚的口感。

而此次呼声高的另一位，萨姆，也端出了黑胡椒椰浆炖鱼汤。

这款汤品，融合了南亚风情的鲜美浓汤风，用黑胡椒与罗望子提味，不仅带有浓郁的椰香，还能品出海鱼的鲜甜与微酸，口感层次极其丰富，更是让品尝的一位高级专员，睁大了眼。

反应是热烈的，萨姆优雅不失得意地瞥了皮考克一眼。

而皮考克自认他的肉料理，更胜一筹，也哼笑了一声，说：“萨姆老兄，看来这次是我赢了。”

“笑话，就那你一点不优雅的肉，真以为能瞒过挑剔的胃口吗？”

萨姆说。

皮考克大笑：“那么看来，胜负就在我们两人之中很快分出来了。”

萨姆皱了皱眉，突然看去评委们，说：“我们两个人……吗？”

此时，传来声音：“下一位，来自珍妮小姐的参赛菜品，爆汁金丝脆皮肠！”

作者有话说：

无

第49章

本次评委们，都是大英帝国总督或高级专员、植物学家、庄园主等东区名流，口味挑剔至极。

当然也有记者和受邀嘉宾，可以不计分地品尝。

温特斯洛不明白，爱德华和达西为什么会下注珍妮，尽管早之前不知其因地招惹他们，毁了仕途，可他仍想挽回一点自尊，至少在美食下注没有错，所以看得很仔细。

而萨姆更是亲眼所见，珍妮那特别独道的烹饪方法，说：“难不成，珍妮小姐真有什么神奇的手艺吗？”

皮考克听到萨姆这么说，不以为然大笑：“这些评委们，可不是在高街的那些食客，他们嘴巴可挑剔的很！”

此刻，珍妮做的爆汁金丝脆皮肠，被分成几份，放在了几位评委的面前。

额外，受邀的达西先生、爱德华几位，还有几个记者，也拥有品尝的权利。

于是刚一落盘，满堂的窃语与偏见，便被这盘白瓷粗碗里盛着的惊艳，生生掐断。

谁能想到，这竟是一盘寻常内脏？

切得齐整的大肠段，稳稳码在素白瓷盘里，最外层裹着一层叫人移不开眼的琥珀脆皮，那是糖醋脆皮水与明油熬出的绝妙质感，像凝住的上好蜜蜡。

这些评委们以总督为首，自然是连法国厨艺都尝遍了，对此的参赛选手们是有一个稍低的心理预期。

何况，听说有人居然用下水当食材，会有人理解为故意搞事也不为过。

然而，一个名不经传的酒馆女主人，却一出手就让他们忘了说话。