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既然知道是廉价的食材，既然知道它们一定无法成为美味，一定能挑出刺……

热气喷在了他的双眼，着了魔一般，叉子疯狂翻搅碗中，大肠醇厚、牛肺绵软，让滚烫的热气直冲了天灵盖。

甚至还觉得叉子太慢，他直接端起豁口的黑陶碗，不顾仪态地仰头吞咽。

可就在一瞬，一道久远的画面骤然刺破了他的脑海：锈铁锅泛起着难闻下水的腥气，父母的脸麻木而冰冷。

阿尔弗雷德只觉得满嘴的香，无法忽视的、无法挑刺的口感味道，让他甚至差一点就还想再要一碗，突然就把2便士拍在了桌子上，疯一般的跑出了珍妮的小酒馆。

东区的冬季，偶尔在空中雾里看着雪花慢慢飘旋而下。

忽而，走在高街上的阿尔弗雷德停了下来，鼻尖还萦绕着那股香味，嘴里的廉价却美味的牛杂还有残渣。

热泪无声滑落，阿尔弗雷德骤然看清了前半生的虚伪根基。

一个从未察觉的真相破土而出。

他终于明白，自己会成了偏执的美食疯子，为何会病态地追捧松露、鲑鱼，又极端鄙夷粗粮杂食。

越是追捧昂贵食材，越是在拼命否定不堪的童年。

用昂贵黄油与红酒，洗刷抄写员父亲留下的穷酸烙印，与圣诞夜逼他吃难闻下水的母亲划清界限。

他以为攀上了文明顶端，实则只是被童年噩梦追赶的懦夫。

毕竟刚才他甚至不敢去承认，那份用廉价下水做出的卤香牛杂，有多么的好吃。

的确，廉价食材也能做得出美味。

凭的是手艺。

那位年轻小姐的，毫无质疑地让他正视了这一点。

一瞬，也就一瞬。

阿尔弗雷德眼神出现了某种坚毅的神采。

他要回西区。

而在回西区前，他的确像个疯子，生怕忘记了刚才吃的美味，硬是生生跑去了一旁的积雪堆里，不关心行人的看法，趴在那里，用手代为笔，将这一刻几乎是爆发而出的灵感都写了下来。

他写：长期以来，伦敦西区的餐桌，被一种繁复所统治。

我们追捧波尔多红酒浸泡的牛肉，迷恋用松露点缀的禽鸟，并将其冠以高贵灵魂的专属。

我曾逃离这种烟火气，我曾看不起这种廉价，但舌头不会撒谎，在这碗两便士的牛杂面前，哦，上帝啊……

写着写着，手指冻得发青，却在雪上近乎痉挛地划动着。

那一股辛辣、微甜与醇厚油脂的滚烫，正像岩浆一样灼烧着他的理智。

他发誓，一定要将这个重大的美食发现，带去伦敦西区！

作者有话说：

无

第39章

阿尔弗雷德的牛津鞋，沾满了东区的污泥，右手因雪地疾书红肿发亮，眼中却燃着近乎宗教狂热的火。

寒风里，他截住了正要登车的《伦敦画报》主编。

主编本对他避之不及，四目相对时却骤然怔住。

他从未见过这般纯粹炽热、毫无傲慢的认真。

捏着那份雪地里草拟、廉价旅店内誊抄的粗糙稿件，主编终是动了恻隐之心。

“《画报》不能为你冒险。”

他叹着掏出便签，写下了一个地址，“这是家小报，能否成事，全看你的了。”

那是家靠花边新闻苟活的小报，可当《两便士的救赎：东区酒馆美味》破格刊出，不出几日，竟引爆了整个伦敦西区。

文章恰到好处的美食评价的角度，以及对发现的酒馆美食的称赞，让阿尔弗雷德的名字，再度响彻了西区下午的茶沙龙。

这一次，《伦敦画报》主编亲自递来了回归的邀请，他也算是重新拿回了美食家的地位。