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026章 红烧肉登场（第1页）

“各位，开始烧饭啦！今晚能不能吃上大餐，就看咱们的手艺了！”林菀把会做饭的全叫进厨房，不会的洗菜、打杂、捡柴禾，分工明确。

狩猎队的人全来了，采摘组的姑娘们也都到了，唯独缺了林馨儿。她从回来就喊头疼，八成是气的。

沈大人带了一个人过来给林菀当副手，顺便盯着厨房——他以前管过炊事，切菜什么的不在话下。

“叮——检测到宿主意愿强烈，给古人做一顿难忘的红烧肉大餐，要求口感多汁肥美、甜而不腻。奖励：女主魅力+10，外貌+10，武力值+20。”

系统又出新奖励了，这次不奖励积分，直接改她的相貌气质！林菀正用美白护肤品呢，见效慢，这下好了——这些奖励她拿定了！

得嘞，红烧肉、红烧排骨、狼肉炖萝卜、烤鹿肉、猪血豆腐汤，全部安排上！一定要让他们吃了忘不了这味道。

猪肉、狼肉、鹿肉，今晚各烧一半，另一半分给各家。林菀让人把肉洗干净，切成块备用。

柳无痕和林瑞阳本来没打算帮忙，看到林三叔和王天成兄弟都在那儿干，怕他们在林菀面前刷好感，赶紧也加入进来。

“静姐儿，你帮我看火。那些猪血全部放水里焯水，放姜和料酒，装盆里用冷水泡着待用。”猪血必须用盐水焯，不能烧太久，不然会成蜂窝状。

“如烟，猪大骨要熬高汤，油汤不能浪费，用勺子撇掉浮沫。”柳如烟头一回干这活儿，心里嫌弃，但又觉得新奇——她不想输给林菀，这丫头厨艺这么好，不学白不学。

“啰嗦，当我白痴啊？”

林菀翻白眼，“是是是，柳小姐你就比白痴聪明一些。”

柳如烟半天才反应过来，“她是不是在骂我？”

其他人偷笑，“没有，夸你聪明呢？”

“谁手里有空？帮我弄一些长竹签，串鹿肉和狼肉，烤着吃。”林菀忙得脚不沾地。

烧烤用的肉要先腌：盐、料酒、花椒碾成粉撒上，再撒点八角粉。这边灶上也要看着，调味料不能差一星半点，不然味道绝对要打折扣。

“林小姐，我来！”王佑成自告奋勇。旁边几个小孩也愿意帮忙，林宝儿和林南星也在，一个个串得可起劲了。

“姐姐，是这样串吗？”宝儿问，串得特别认真。

“可以放几块瘦肉，加一块肥肉，烤到两面焦黄，香味出来就行了。”

“嗯嗯，知道啦！”

要烤肉，得做土灶。林菀问王佑成：“你会做临时土灶吗？简单点，用石头垒起来，上面能烤东西。”

王佑成挠挠头：“林小姐，你告诉我怎么做，我试试。”

“不难。”林菀把方法告诉他，旁边的人也都竖起耳朵听——林菀教的东西都挺实用，以后说不定用得上。

“好，我试试。不行就让我哥给我打下手。”

“我在这儿切肉呢，自己的事自己解决。”王天成有点怨气——要是他去做土灶，还能跟林菀多说几句话。

“小曼，葱姜蒜和沙葱多弄一些。荠菜焯水。”

“唉，知道啦！”

准备工作做完，林菀开始掌勺。今天她一定要交一份完美的答卷。

红烧肉：先把肥瘦相间的野猪肉切成二寸宽的肉块，焯水，沥干。冷油下锅烧热，冒白气时倒入肉块，煸炒到肉色焦黄。把多余的猪油盛出一半——这是红烧肉肥而不腻的关键。

放佐料：生姜片、大蒜、八角、茴香、花椒，翻炒出香味。加料酒，红糖多放点，醋也来点，再加热水没过肉块，大火焖煮小半个时辰。等肉块软烂、汁水溢出，快出锅前撒盐，放沙葱增香。

林菀做红烧野猪肉的时候，整个营地都飘着诱人的香味。路过的流民忍不住停下，闻着香味直咽口水。要不是看到官差手里拿着刀，肯定有人冲过来。他们只能躲在暗处偷偷看。

狼肉偏柴，用炖肉的法子：切成大方块，焯水后放调料，加大骨高汤炖煮。等肉熟了，再放焯过水的白萝卜块——狼肉火气旺，白萝卜滋阴，一阴一阳正好互补。

红烧排骨的做法和红烧肉差不多。林菀刚烧好，就有人忍不住尝了一口，顿时香得眉毛都要掉下来。

“这肉太香了！林小姐，你这厨艺真厉害！”沈大人闻了半天香味，竖起大拇指夸赞。

“大人别急，等尝过了再说。”

沈大人笑了：“都说吃肉不如闻香，闻着这么香，吃起来肯定更香。”