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卷之九十六救荒本草（第2页）

x山梨儿x一名铁刷子。生钧州山野中。科条高三四尺，枝条上有小刺，叶似杏叶颇圆小，开白花，结实如葡萄。熟则红黄色。

【救饥】采果食之。【治病】具见本草。

x木桃儿x生中牟土山间。树高五尺余，枝条上气脉积聚为疙瘩状，类小桃儿极坚实，故名木桃。其叶似楮叶而狭小，无花叉却有细锯齿，又似青檀叶，梢间另又开紫花。结子似梧桐子而大，熟则淡银褐色。其味甘。

【救饥】采取其子，熟者食之。【治病】具见本草。

x荆子x本草有牡荆实，一名荆实，俗名黄荆。生河间、南阳、冤句山谷，并眉州、蜀州、平寿、都乡高岸及田野中，今处处有之，即作杖者。作科条生枝茎坚劲，对生枝叉，叶似麻叶而疏短，又有叶似棣叶而短小，却多花叉者，开花作穗，花色粉红微带紫，结实大如黍粒而黄黑色。味苦性温无毒。防风为之使，恶石膏、乌头。陶隐居《登真隐诀》云∶荆木之华叶，通神见鬼精。

【救饥】采子换水淘去苦味，晒干捣磨为面食之。【治病】具见本草。

以上八种，实可食。

x枸杞x一名枸忌，一名羊乳，一名仙人杖，一名西王母杖，一名地仙苗。生常山平泽，今处处有之。其茎干高四五尺，上有小刺。春生苗叶如石溜叶而软薄。茎叶间开小红紫花，随便结实形如枣核，熟则红色。味微苦，性寒。根大寒，子微寒，无毒。一云味甘平。白色无刺者良。陕西枸杞长一二丈，围数寸无刺，根皮如浓朴，甘美异于诸处，生子如樱桃。全少核，曝干如饼，极烂有味。

【救饥】采叶炸熟，水淘净，油盐调食。作羹食亦可。子红熟时亦可食。若渴，煮叶作饮，以代茶饮之。【治病】具见本草。

x柏树x本草有柏实，生太山山谷中及陕州，宜州，其干州者最佳，密州侧柏叶尤佳。

今处处有之。味甘，一云味甘辛性平，无毒叶味苦，一云味苦辛微湿，无毒。牡砺及桂瓜子为之便，畏**、羊蹄草、诸石及面麴。

【救饥】《列仙传》云∶赤松子食柏子，齿落更生。采柏叶新生弱嫩者，换水浸其苦味，初食苦涩，入蜜或枣肉和食尤好。后稍易吃，遂不复饥，冬不寒而夏不热。【治病】具见本草。

x皂荚树x生雍州川谷及鲁之邹县，怀孟产者为胜，今处处有之。其木极有高硕者，叶似槐叶瘦长而尖，枝间多刺，结实有三种，形小者为猪牙皂荚良又有长六寸及尺二者，用之当以肥浓者为佳。味辛咸性温，有小毒。柏实为之使，恶麦门冬，畏空青、人参、苦参。可作沐药，不要入汤。

【救饥】采嫩叶炸熟，换水浸洗淘净，以油盐调食。又以子不以多少炒舂去赤皮，浸软煮熟，以糖渍之，可食，无毒。【治病】具见本草。

x楮桃树x本草名楮实，一名实。生少室山，今所在有之。树有二种，一种皮有斑花纹，谓之斑，今多用皮为冠。一种皮无花斑纹。枝叶大相类，其叶似葡萄叶，作瓣，又上多毛，涩而有子者为佳。其桃如弹大，青绿色，后渐变深红色乃成熟，浸洗去穣，取中子入药。一云皮斑者是楮皮，白者是皮，可作纸实。味甘性寒，叶味亦甘性凉，俱无毒。

【救饥】采叶并楮桃带花炸烂，水浸过，干作饼焙熟食之。或取树熟楮桃红蕊，食之甘美，不可久食，令人骨软。【治病】具见本草。

以上四种，叶实皆可食。

x槐树x本草有槐实。生河南平泽，今处处有之。其木有极高硕者。《尔雅》云∶槐有数种，叶大而黑者名怀槐。昼合夜开者，名守宫槐。叶细而青绿者，但为之槐。其功不言有别。

开黄花，结实似豆角状。味苦酸咸，性寒无毒。景天为之使。

【救饥】采嫩芽叶炸熟，换水浸洗，淘去苦味。以油盐调食，或槐化炒熟食之。【治病】具见本草。

花叶皆可食。

x棠梨x今处处有之，生荒野中。叶似苍术叶。有圆叶者，亦有三叉叶者，叶边皆有锯齿。又似女儿茶叶，其叶色颇黪白，开白花，结棠梨，如小楝子大。味甘酸，花叶味微苦涩。

【救饥】采花炸熟食。或晒干磨面作烧饼食亦可。及采嫩叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。或蒸晒作茶食亦可。其棠梨经霜熟时可摘食。【治病】具见本草。

花叶实皆可食。

x桑椹树x本草有桑根白皮，旧不载所出州土，今处处有之。其叶饲蚕，结实为桑椹。

有黑白二种。桑之精英尽在于椹。桑根白皮东行根益佳，肥白者良。出土者不可用，杀人。味甘性寒无毒。制造忌铁器及铅。叶桠者名鸡桑，最堪入药。续断、麻子、桂心为之使。桑椹味甘性缓。或云木白皮亦可用。

【救饥】采桑椹熟者食之。或熬成膏摊于桑叶上，晒干捣作饼收藏。或直取椹子晒干，可藏经年。及取椹子清汁，置瓶中封三二日即成酒。其色味似葡萄酒甚佳，亦可熬烧酒，可藏经年，味力俞佳。其叶嫩老皆可炸熟食之，皮炒干磨面可食之。【治病】具见本草。

x榆钱树x本草有榆皮，一名零榆。生川山谷、秦州，今处处有之。其木高硕，春时未生叶，其枝条间先生榆荚，形状似钱而薄小色白，俗呼为榆钱。后方生叶，似山茱萸叶而长，尖FS润泽。榆皮味甘，其性平无毒。

【救饥】采肥嫩榆叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。其榆钱煮糜羹食佳，今人多睡。或焯过晒干备用，或为酱皆可食。榆皮刮去其上，干燥邹涩者，取中间软嫩之皮锉碎晒干、炒焙极干捣磨为面，拌糠干草末蒸食，取其滑泽易食。又云榆皮与檀皮为末服之，令人不饥，根皮亦可晒干捣磨为面，作饼食之。【治病】具见本草。

叶实皆可食。

x竹笋x本草竹叶有竹叶、苦竹叶、淡竹叶。《本经》并不载所出州土，今处处有之。

竹之类甚多，而入药者。惟此三种，人多不能尽别。竹坚而促节，体圆而质劲成白如霜。作苗者有一种亦不名竹。苦竹亦有二种，一种出江西及闽中，本极粗大。笋味甚苦不可啖，一种出江浙，近地亦时有之。肉浓而叶长阔。笑微苦味，俗呼甜苦笋，食所最贵者，亦不闻入药用。

淡竹肉薄，节间有粉，南人以烧竹沥者，医家只有此一品。又有一种薄壳者，名甘竹叶最胜，又有实中竹、竹，并以笋为佳，于药无用。凡取竹沥，惟用淡竹、苦竹、竹尔。陶隐居云∶竹实出蓝田、江东，乃有花而无实，而顷来斑斑有实，状如小麦，堪可为饭。《图经》云∶竹笋味甘，无毒。又云∶而有微毒。

【救饥】采竹嫩笋炸熟，油盐调食，焯过晒干，炸熟尤佳。【治病】具见本草。

俱可食。