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五香炒面烤全羊（第1页）

五香炒面烤全羊

相传，汉武帝派苏武出使匈奴。苏武不但能言善辩，而且有很高的医术。匈奴王很赏识苏武的才干，有意想把他留为己用，但封官、赏赐、威逼各种手段都用尽了，苏武却不为所动，一心要回大汉。无奈之下，匈奴王就把其他使节都放回去，只扣下苏武在北海（即今中宁北山一带）放羊。匈奴王对苏武说，要想回大汉，须得公羊生羔，而且羊的数量只能增不能减。苏武知道，公羊生羔是不可能的事，但为了其他使节能平安回到大汉，还是答应了。匈奴王给苏武划了一块地方，挑选了一群公羊让苏武放牧，并派了一个匈奴兵看守，不准苏武和外界接触。苏武放了四五年羊，和看守他的匈奴兵相处得很好。周边的牧民有病都请苏武去看，匈奴兵也是睁一只眼闭一只眼，只要苏武不跑就行。

周边的牧民知道苏武是个好人，就把自己家羊群里的母羊，悄悄赶进了苏武的羊群，这样苏武的羊群就有了繁殖，只增不减。为了躲避匈奴的检查，苏武还要把生下的母羊羔偷偷地煮食掉。

一天，苏武刚把一只羊羔宰杀剥了皮，看守他的匈奴兵跑来告诉他，有人来检查，人马上就到。情急之中，苏武只好把羊羔放进盛炒面的口袋里。待匈奴王派来的人检查完走后，苏武把羊羔取出来，发现羊羔已成了一个沾满炒面的面羊羔。扔掉可惜，不扔吧，怎么吃？苏武想了一会儿，觉得还是用火烤着吃。这沾满了炒面的羊羔肉，经火一烤，面皮成了金黄色，而肉更是香嫩可口，可谓是皮脆味香，回味无穷。

苏武放羊时曾用枸杞配草药救过一个匈奴小官。后来，这个小官为了报答苏武，设法避开匈奴王的监视，悄悄地帮苏武弄到一个羊皮筏子渡过黄河，逃回了汉朝。

苏武回朝后，把枸杞泡的酒和烤五香炒面羊羔肉献给汉武帝，汉武帝吃了龙颜大悦。苏武还给汉武帝讲了自己的经历和枸杞的神奇作用。汉武帝非常钦佩，为苏武加封了很高的爵位。忠贞不屈的苏武，宁愿在北海放羊受苦，也不愿投降匈奴，成为了千古佳话。

如今的烤全羊，据说就是根据苏武五香炒面烤羊羔肉演变而来的。