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四月初八槐花香（第1页）

四月初八槐花香

宁夏中宁石空寺（俗称大佛寺），有小敦煌之称。石空寺石窟位于中宁县石空镇西北的双龙山上，背靠群山，面临黄河。每年农历四月初八是佛祖释迦牟尼圣诞之日，也是大佛寺的庙会，周围县乡乃至内蒙古的人们都纷纷来这里烧香拜佛、赶庙会，以求佛祖保佑，平安祥和。说起大佛寺的庙会，还有一个蒸吃槐花的传说。

相传清朝末年，西北连年大旱，黄河断流，卫宁平原虽说是靠黄河自流灌溉，也难免受干旱的影响。四五月份正是青黄不接的时候，而四月初八是大佛寺庙会的正日子，也是寺庙放粥的日子，以往年成好，寺庙存粮多，办庙会自然容易。可是这几年连年大旱，寺庙的存粮已经没有了。眼看庙会临近，寺庙住持慧能法师发动居士到处化缘，但因连年旱灾，化来的粮食寥寥无几。往年人们赶庙会就为了喝大佛寺的粉汤而人山人海，可今年别说是喝粉汤，就是喝粥都没有办法解决。而估计今年来赶庙会的人会更多，怎么办呢？

慧能住持愁得夜不能眠，想着，想着，进入了梦乡。他梦见一个穿着袈裟的胖和尚手里拿着一枝开了白色小花的花束进入大佛殿里，将花供奉在佛像前的供桌上。慧能醒来之后，才发觉是南柯一梦。天亮后，慧能住持出了寺门，沿寺庙前的小河堤漫步。这时阵阵微风吹来，一股清香，慧能抬头向前一看，原来是大佛寺周围山坡下的槐花盛开了。慧能师父伸手摘下一枝花，一看和昨天梦里和尚拿的花束一模一样。慧能灵感顿生，莫不是佛祖指点？于是他把槐花放入口中，一嚼，香甜可口，便采了许多，拿回寺庙，让住寺居士分拣并淘洗干净，洒上少许面粉，上蒸笼蒸了。大家一尝，香软可口，味道绝佳，过了一个时辰，身体也都没有什么不适。慧能师父便把自己昨夜的梦境给大家说了一番，大家都感谢佛祖托梦点化。上殿拜佛完毕后，慧能师父便组织发动周边的居士都来摘槐花，几天时间，采送到寺庙的槐花达上千筐，上百人拣洗后上蒸笼蒸槐花。四月初八这天，大佛寺用蒸槐花代替粉汤，不但解决了缺粮的问题，还过了一个盛大的庙会。

自此，宁夏一带四五月份青黄不接的时候，蒸槐花、蒸野菜就成了帮助人们渡过难关的食品。20世纪60年代的困难时期，槐花还真救过不少人的命！

而今，槐花又成了宁夏餐桌上的特色美食。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，可做汤、拌菜、焖饭，还可做槐花糕、包饺子，但生活中最常见的就是蒸槐花。蒸槐花的做法很简单，将槐花分拣，洗净加入面粉拌匀后放入笼中蒸熟即可。出笼后，吃时根据自己的口味，加少许白砂糖或是小磨香油味道更佳。蒸槐花也是老年人的养生食品，因为槐花有润肠通便、润肺止咳的功效，可以用于防治便秘和肺虚引起的咳嗽，还有解毒、消

炎、医痛、止血的作用。