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第八章以大数据视域下闽三角地区茶文化产业发展为例（第1页）

第八章以大数据视域下闽三角地区茶文化产业发展为例

第一节茶文化产业概述

一、茶文化产业的特征

结合茶文化与文化产业的特征，可以将茶文化产业定义为——以满足人们的精神需求为目的而用商品交易方式生产和提供具有茶文化内容的物质产品或服务的经营性行业。茶文化产业其本质在于茶文化的产业化。这个概念具有以下几层含义。

（一）从性质上来看，茶文化产业和某些纯社会公益性茶文化事业有区别，它是用商品交易方式生产和提供产品及服务的经营性行业，以取得经济效益为目的。因此凡是从事公益性茶文化活动的，属于文化事业的范畴：凡是从事经营性文化以及从事“准经营性文化”，即虽然可以采用企业的模式进行经营，并且可以获得一定的经济收益，但是因其收入往往不能达到其从事文化产业所付出的物化劳动和活动的价值，需要国家财政给予一定补贴或企业予以资助的“准经营性文化”行业，则属于茶文化产业范畴。

（二）从产业过程来看，茶文化产业是以茶文化为基础性要素，按照产业化的方式和手段经营茶文化，并将茶文化产品及服务的生产和分配纳入到产业运行的轨道中。

（三）从产业功能来看，茶文化产业以满足市场的精神需求为主要功能。

二、茶文化产业的特征

茶文化产业作为中国文化产业领域的一部分，同样具有文化产业的一般特征。回顾前面所说的文化产业的特征可知，茶文化产业除了经济功能以外，还具有社会、文化功能；茶文化产业的灵魂核心在于其创意性；茶文化产业具有很强的知产权属性；茶文化产业的产业关联性强：茶文化产业投资的高风险性。茶文化产业作为一种独立的产业类型，还有着区别于其他文化产业的独特内涵和本质特征。

（一）茶文化产业与茶业经济有着本质的联系。

茶文化的普及带来了饮茶文化之普及，而饮茶文化之普及则促进茶叶消费的多元化，以推动茶业经济的发展。茶文化产业对茶业经济同样有很大促进作用。例如台湾地区在20世纪70年代，各种茶艺活动及茶艺馆的发展，使得饮茶之风兴盛，结果人均茶叶消费量急剧增加，促进了台湾茶叶产业的发展。这正是茶文化的特性和茶文化产业的特性之于茶业产业影响的表现。

（二）茶文化产业和茶文化资源之间可以相互转化。

茶文化产业是利用茶文化资源进行生产茶文化产品，获取经济利益的。茶文化产业的发展促进茶业经济的发展，茶业经济的发展带来更丰富的茶文化资源。丰富的茶文化资源可以为茶文化产业的发展打下良好的基础。而且，茶文化产业可以促进茶业经济的发展，茶业经济发展了也可以促进茶文化产业的发展，二者交相辉映。

（三）茶文化产业的一个重要的作用就在于它对于传统文化的传承功能。

茶文化资源经过合理的开发，生产出满足人们精神文化需求的文化产品时，其所包含的传统文化和精神价值也会相应地转化到文化产品上，茶文化以此为媒介和载体可以得到更好的延续和传承。

三、茶文化资源的特征

茶文化资源具有以下几个方面的特征。

（一）文化和产业的双重属性

从根本上说，它是一种文化资源，不仅包括茶树、茶园、自然景观等的自然资源，也包括人文景观及风俗习惯和传统工艺等社会文化资源和精神文化资源。它可以以有形的和物化的形态而存在着，也可以以一种思想性、精神性的无形的形式而存在着。因此它具有文化的内涵、精神价值和思想价值。同时茶文化资源作为一种生产要素，可以用于文化生产，成为可以转化为文化产品或服务的资源，具有产业价值和经济价值。

（二）可开发性

某一种茶文化形态，不被发现，不能认识它的经济价值的话，它就仅仅是一种客观存在。能够成为茶文化资源的必须是被发现它的经济价值，以茶文化形态投入到生产过程中去的。

（三）非消耗性

茶文化资源与其他文化产业资源一样，具有在资源的使用和投入中的非消耗性。像与茶有关的自然景观、人文景观、风俗民情、文艺等资源，在开发和利用过程中是可以重复和永久的使用，而且随着时间上的日渐久远，这些资源因具有稀缺性而更有价值。但若在它的利用和开发过程中不注意维护，就会流失。

（四）动态性

随着人们认识和开发水平的不断进步，人们加深了对茶文化的认识，使许多茶文化资源被发掘，使得茶文化资源呈现动态化的趋势。此外，茶文化作为一种开放和包容的的文化，随着时代的变迁，社会的变革，以及与其他文化的交流和融合，促使茶文化不断地衍生和发展，最终必然带来茶文化资源的强化。

（五）区域性

任何一种文化都是长期的历史积淀和发展的结果，而且不同地域的文化也因发展的内容、过程和结构的不同而具有明显的区域特征。就中国的茶文化而言，己经形成了稳定的茶文化格局：即云南、闽北、闽南、台湾、浙江茶文化等。正是茶文化的区域格局划分决定了茶文化资源的区域性特点。

（六）公共性

茶文化资源作为人类文化传统和文明程度的载体，不仅是某一地区和民族的精神财富，同样是全人类共有的精神宝藏。

四、茶文化资源的分类体系

茶文化资源可以采用主题分类法来划分，这种方法有利于认知茶文化资源的状况和特征。本论著提出一种分类体系以供探讨，如表8．1所示。虽然绝大多数的茶文化形态可以被投入到生产过程，转化成为茶文化产品或服务的一部分，但并不是所有的茶文化资源都是能够作为茶文化产品生产和服务要素。对资源的看待还是要落脚在对茶文化资源开发和利用上。

表8．1茶文化资源分类体系

主类

亚类

茶文化资源（例）

自然景观

自然景观

野生茶树林景观、名茶原产地风景区等

生物资源