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第271章 难得有动物（第2页）

接下来，到了开膛取脏的步骤。

达里尔也看出李洸理论经验比实操经验丰富，所以一边持刀划开腹腔，一边给李洸讲解要怎么处理这种动物。

他动作又稳又准，避免拉扯破损內臟。

李洸听从指令，伸手轻扶腹腔壁，看著对方依次將胃、肠、心、肝、肺、肾完整取出，顺便把箭头也给取了出来。

心、肝、肾等可食用內臟单独码放，这些是高营养的食材，必须妥善留存。

达里尔就连马鹿的膀胱都没有放过，打算清洗一遍后，扎紧一端做成天然水袋。

皮和內臟都处理完成，紧接著就是激动人心的分割马鹿肉。

这只马鹿瘦肉极多，几乎没有肥肉，腿肉摸起来紧实，胸肉则软嫩。

“这地方的马鹿在以前是保护动物，我没有吃过，不过我吃过其他种类的，只要处理得当会很嫩。”

“啥味道？你会做吗？”李洸边分肉，边询问。

他们回来后可还没有吃饭，不禁舔了舔嘴唇。

“如果是秋天的马鹿，是既没有猪肉的油腻，也没有羊肉的膻，自带很淡的麝香。”

李洸点头，那自带的香味也就是俗称的野味味。

“怎么形容呢？”达里尔吃的也不多，稍微回忆了一下，儘可能地给出准確的描述，“味道接近瘦牛肉加一点点山林草木味。秋冬膘好的时候，会更香甜，而春夏发情期的公鹿，腥味会明显重————”

“我们现在这种刚刚过完冬的呢？”

“一般我们这时候不会去狩猎的，所以我也不清楚。”达里尔如实回答，手上动作却没有任何停顿和出错。

他深諳关节构造，全程不砍剁骨骼，只靠刀刃精准切入关节缝隙，割断韧带与筋腱。

达里尔负责卸下前腿与分割脊肉，顺著肩颈、胸腔的关节纹路，轻鬆卸下两条前腿，再切开胸腔，抽出最鲜嫩的里脊；

而李洸则同步处理后腿与躯干肉，根据达里尔的指示找准髓骨关节，利落断筋卸腿，再將背部、臀部的大块瘦肉整片剥离。

但从两人切割的肉来看，显然达里尔的更加完整，仿佛严丝合缝地重新合起来一样。

李洸这边就没达里尔那么厉害，索性按照长期储存的需求，把鹿肉切成粗细均匀的肉条，方便后续风乾或者烟燻保鲜，而切烂切碎的鲜肉则集中放在另一边，准备午饭加餐。

最后是处理鹿尸上的剩余部分。

两人分工明確，確保毫无遗漏。

达里尔敲断鹿的四肢长骨，取出里面高热量的骨髓，剔除骨头上附著的碎肉。

李洸这边也仔细收集全身的脂肪与筋腱，脂肪集中存放，待后续熬製成鹿油，用於防冻、食用与引火。

筋腱摊开晾乾，做成韧性十足的绳索与缝合线。

头顶的鹿角被达里尔平稳锯下，留作製作工具手柄；

肋骨、肩胛骨等骨骼全部归拢，可以打磨成骨针或者骨锥；

就连鹿舌、鹿脑也被达里尔妥善取出准备食用。

顺带一提，格蕾丝中途出来看了一眼，然后被这血腥场景给噁心到，差点就吐了。

从皮毛、血肉、內臟，到筋骨、特角、脂肪，整只马鹿被两人拆解得乾乾净净，每一个部位都被合理利用，没有丝毫浪费。

“哈，这活儿也不容易啊。”李洸用手背擦了擦额头的细汗。

达里尔却不觉得有什么难的，道：“队长你理论是够的，就是经验不够。”

“没办法，以前我哪有机会出去狩猎。”李洸笑著摇了摇头。

根据规定，只有在省级划定猎区生活的当地户籍的猎民、划定牧区生活的当地户籍的猎民和某些特定单位能够持枪狩猎。

他爸当时也是带他去国外，然后用钞能力找人，才完成了这部分的学习和实操。