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第17章（第2页）

她指了指桌上几盘新上的菜：“尝尝这个，蘸酱菜。”

许斌这才注意到，桌上多了几个盘子，一盘水黄瓜，切成条，翠绿翠绿的，还带着水珠。

一盘水萝卜，红皮白心，切成滚刀块，看着就脆嫩。

还有豆腐皮，叠得整整齐齐，旁边放着两碗酱。

“这是啥？”

许斌指着另一盘菜。

“苦苣，”陈颖说：“也是蘸酱吃的，有点苦，但清爽。”

她拿起一张豆腐皮，摊在掌心，夹了几根黄瓜条，放上几根小葱，又夹了点香菜，然后舀了一勺酱抹在上面，熟练地卷起来。

“来，尝尝这个，东北的豆腐皮卷菜。”

许斌接过来，咬了一口。

豆腐皮软韧有嚼劲，黄瓜脆嫩，小葱辛辣，香菜清香，所有的味道被酱料融合在一起，在嘴里炸开。

“这个酱，”许斌说道：“和刚才那个蘸料不是一个味儿。”

“对。”

陈颖说，“这个是鸡蛋酱，用香其酱炒的。

刚才那个大酱是蘸肉的，这个鸡蛋酱是蘸菜的。”

许斌又咬了一口，仔细分辨。

大酱他刚才尝过，咸味太重，他有点吃不惯。

但这个鸡蛋酱不一样，咸味适中，带着鸡蛋的香和酱的醇，还有一丝若有若无的甜。

和清爽的蔬菜搭配在一起，简直是绝配，尤其吃着杀猪菜，再来上这么一口特解腻。

“好吃，”他说，“这个酱好吃。”

“香其酱炒的。”

陈颖说，“东北这边，香其酱是专门做蘸酱菜的，比大酱柔和，没那么咸。”

“炒鸡蛋的时候放进去，再加点葱花，香得很。”

许斌又卷了一个，这次多放了点苦苣。

苦苣入口微苦，但很快就被酱料的咸香中和，反而带出一种特殊的清爽感。

和水黄瓜的脆、豆腐皮的韧一起，在口腔里形成丰富的层次。

“这个苦苣，”许斌一边吃一边回忆道：“有点像日本的一种野菜。”

“是吧？”

千草熏在旁边听见了，凑过来：“我也觉得像。

日本那边春天的时候也有类似的野菜，蘸味噌吃。”

许斌点点头，又夹了一块水萝卜。

水萝卜的口感比黄瓜更脆，咬下去“哢嚓”一声，汁水在嘴里迸开，带着萝卜特有的微辣。

蘸上鸡蛋酱，那股微辣被中和，只剩下清爽和香甜。

“这萝卜好吃，”许斌赞许的说：“一点都不糠。”

“那是，”姥姥在旁边听见了，得意地说：“下午你洋姐才从地里拔出来，一直泡在水里，就等着你们回来吃呢。”

陈洋笑呵呵的说：“镇上就有专门种冬菜的，现在冬天要吃一口新鲜的也不难了。”