桂花羊肉
【原料】羊里脊125克，鸡蛋8个，盐8克，味精2克，姜末1克，鸡
油50克。
【做法】羊里脊横着肉纹切成宽厚备0。3厘米的细丝。鸡蛋打在碗内，放入姜末、里肾丝，拌匀。
炒匀置旺火上，倒入鸡油，烧热后把用鸡蛋拌勺的里脊丝和姜末倒入炒匀翻几下，约10秒钟，加入味精、料酒、盐、再炒10秒钟即成。
【特点】菜软嫩香鲜，色形似桂花。
