天色暗了下来,
风凌凌站在灶台前,
看著从阴凉的角落,里翻出来的那一扇排骨,
上次猎杀的野猪,排骨还剩下一整扇,
骨头缝里带著粉红色的肉,纹理分明,肥瘦相间,
上面的油花在火光下,泛著细碎的光泽。
完美。
她今天答应了加餐,而加餐的菜单,
糖醋排骨。
不过,兽世没有糖,也没有醋。
但这难不倒她。
风凌凌开始备料,
甜味,用野蜂蜜代替。
她从陶罐里舀出一大勺浓稠的琥珀色蜂蜜,凑近了能闻到一股馥郁的花香,甜而不腻。
酸味,用野山楂果熬成的汁。
她前几天就攒了一小罐,红色的果浆酸度极高,闻一下腮帮子都发酸。
再配上她自己提炼的盐,磨碎的姜粉,还有几颗八角形的香料果,
兽世版糖醋排骨的调味底料,齐了。
她先用骨刀將排骨沿骨缝拆开,
一刀一刀,乾净利落。
每一块都切得大小均匀,骨头连著肉,截面露出红嫩的骨髓。
灶膛里的火烧得旺旺的,
铁锅,她自己烧制的那口,架上去没多久就烫得冒烟。
“长珩,火再大一点。”
长珩立刻往灶膛里添了两根粗柴,
火苗躥起来,
风凌凌將排骨一块一块贴入锅中,
“滋啦!”
油脂遇热的一瞬间,一股浓郁的肉香猛地炸开,
院子里,金云和尘澜两人脑袋,同时转向灶台方向,鼻翼疯狂翕动,
“什么味道?”
金云咽了一口口水。
“……不知道,”尘澜的声音有点哑,“但好香。”
灶台前,风凌凌有条不紊地翻动著排骨。
肉块在热油中煎至两面金黄,表面微微焦脆,