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O13西洋参冬瓜野鸭汤（第1页）

O—13西洋参冬瓜野鸭汤

【材料】野鸭500克，西洋参25克，冬瓜（连皮）500克，石斛60克，眉豆90克，荷梗（鲜）40克，生姜3片，红枣5颗。

【做法】1。西洋参略洗，切片；冬瓜、石斛、眉豆、荷梗、生姜、红枣（去核）洗净。

2。野鸭洗净，去内脏，切块。

3。把全部用料放入开水锅内，武火煮沸后文火煲2小时，调味供用。每日1料。

【功效】治夏日感暑。

西洋参性微凉，味甘、微苦，入心、肺、肾经既能清热生津又能益气养胃，乃清补之佳品；冬瓜连皮性微寒，味甘、淡，入肺、胃、大肠、小肠经，能清暑生津、除烦止渴；石斛性微寒、味甘，入胃、肾经，能养胃阴、生津液、清热；眉豆性平、味甘，入脾、胃经，既能健脾开胃又能使汤清香可口；荷叶具有清热解暑、散瘀止血、升发清阳之功。诸物与生姜、红枣合用，具有清暑益气之功。本汤主治夏日感暑、津气已伤、症见体倦少气、汗多、口渴心烦、脉虚数等症。亦可治肺结核病、糖尿病、高血压病、多尿症等暑热症。