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O20猴头菇竹丝鸡汤（第1页）

O—20猴头菇竹丝鸡汤

【材料】竹丝鸡（乌鸡）肉450克，水发海参150克，猴头菇50克，海藻50克，绿豆100克，蜜枣4颗，香油、盐适量。

【做法】1。竹丝鸡宰杀干净后，斩成大块；海参洗净，切成中块，连同竹丝鸡肉一同用开水烫煮一下，漂洗干净；其余用料分别用温水淘洗干净。

2。煲内倒入3000毫升清水烧至水开，将以上用料放入，至煲内水再开后，用小火煲3小时即可。

3。煲好后，隔除药渣，加入适量香油、盐即可服用。

【功效】滋阴补虚、养血润燥。

竹丝鸡肉含蛋白质、脂肪、尼克酸、泛酸和氯、硫、钠、钾、镁，能滋阴补虚、养肾益肝；海参含蛋白质、脂肪、精氨酸、组氛酸、聚氨酸，能滋阴补肾；猴头菇含猴头菇素、挥发油、多种糖类和多种氨基酸，能补气益脾、解毒去瘤；海藻含海藻酸、黏液质、碘质、甘露蜜醇、氨基酸，能补体去虚、润血去瘤；绿豆含胡萝卜素、碳水化合物、尼克酸、磷脂、多种元素，能解毒清热，消暑利尿；蜜枣含糖类、皂甙、多种氨基酸、多种元素和维生素，能补虚填损、清心润肺。本汤能养阴调元，解毒消瘤。

注：脾胃虚弱、腹泻患者不宜服用。