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O30人参鸡菇汤（第1页）

O—30人参鸡菇汤

【材料】母鸡1只，人参15克，金针菇25克，料酒、盐少许。

【做法】1。将鸡去毛及内脏后洗净，人参洗净装鸡腹内。金针菇清洗干净。

2。一同放入大沙锅内，加水、料酒及盐，用武火煮沸，改文火煨至鸡肉酥烂即可。

【功效】补气养阴、安神益智。

鸡肉为甘温之品，能温中益气、补精填髓；人参性温，味甘、微苦，为大补元气要药，能安神益智，用于记忆力衰退；金针菇性平，味甘，含人体所必需的8种氨基酸，且含锌量较高，能有效增强机体的生物活性，对个子矮小的儿童生长发育大有帮助。此三者共煮汤服食，既滋补虚亏，又促进生长发育，更能增强智力。