T—33美味脆“鳝”
【食材】大朵干香菇4个。
【调料】姜汁5克，白醋5克，糖、淀粉各50克，番茄酱20克，植物油25克，五香粉、香油各3克。
【做法】1。干香菇事前泡水沥干，用剪刀依环状剪成约10～15厘米左右的长条状。
2。将剪好的香菇外表均匀地沾裹上淀粉，放入油锅中以中温炸至金黄色捞出。
3。重新起锅热油，再把姜汁、水、番茄酱、白醋、糖、五香粉加入，混合均匀，调煮至沸腾。
4。在调味料汁上淋入香油，放入香菇条拌炒，即可排盘。
