E—16西兰花鱼片粥
【食材】粳米100克，旗鱼肉2片，西兰花100克。
【调料】蒜2瓣，姜3片，色拉油5克，盐2克，冷水适量。
【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2。旗鱼肉两面均抹上盐腌一下。
3。西兰花洗净备用。
4。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌数次，加入西兰花，再改用小火熬煮成粥，然后盛在碗里。
5。炒锅烧热，下入色拉油，爆香蒜瓣、姜片，再放入旗鱼片煎至金黄色，置于粥上即可。
