腌虾油小黄瓜
【食材】小黄瓜1000克。
【调料】精盐300克，味精50克，卤虾油300克
【做法】1。选5～7厘米长的小黄瓜，洗净，沥干。
2。将小黄瓜装入容器中，加盐水，上压重物，淹渍24小时，取出压干。
3。将压过的小黄瓜装入坛中，加上味精、虾油淹渍12小时即可食用。食用时可拌入少许辣椒油。
