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甜八宝（第1页）

甜八宝

材料糯米1杯，豆沙75克，葡萄干3汤勺，罐头装凤梨片3片。

制作

1糯米淘净，加水1杯，加盖，以微波90%火力煮4分钟。

2取一碗，内部涂油，沿内壁排上葡萄干，凤梨片，中央填入糯米饭至半满，放入豆沙，再用糯米饭填满碗面，覆盖保险膜，以微波90%火力蒸3分钟，取出倒扣于盘中。

3以微波90%火力熬煮凤梨汁液2分钟，加入B料调匀，以微波90%火力煮1分钟，淋在甜八宝上即可烧麦

材料高筋面粉2杯，蛋黄4个，热水1杯，绞猪肉300克，香菇5朵，虾米2汤勺。

调料盐1茶勺，酱油1茶勺，胡椒粉少许，香油1汤勺。

制作

1取一大碗，放入高筋面粉和34杯热水，拌匀揉成面团，等30分钟，再揉成表面光辉并成长条状，分成24等份备用，

2香菇用水泡软，去蒂切丁；虾米用水泡软切丁。

3将猪肉末，香菇丁，虾米丁和全部调料放一大碗中，顺同一方向搅至富有粘性，上劲备用。

4蛋黄置于碗中刺破，以微波高段火力煮50秒，取出剁碎备用。

5将面团压成烧卖皮，放在手上，包上肉馅，成24个梅花形烧成卖生呸。

6在烧卖生胚上，放少许剁碎的蛋黄，再把烧卖一一排在已抹油的器皿中，罩上保鲜膜，以微薄高段火力蒸5分钟即可。