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八宝芋泥（第1页）

八宝芋泥

材料芋头800克

制作

1芋头洗净去皮，削成薄片，与调匀的冰糖水放入碗中，覆盖胶膜，以微波高段火力煮15分钟，压成泥状备用。

2将糖水喝蜜枣放碗中混匀，以微波高段火力煮8分钟，取出，浸泡约1小时，使其入味，晾干；豆沙泥略加压揉成饼状备用。

3另取一碗，铺上两面涂油的玻璃纸，将莲子，蜜枣，红枣，葡萄干在碗底排列花纹，填入芋泥至半碗深，把玻璃纸向内折回，覆盖胶膜，以微波高段火力蒸12分钟，取出倒扣于大盘中。

4取一碗，放入D料，拌匀，以微波高段火力煮30秒成芡汁加上花生油少许搅拌后，淋于芋泥上即可。