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排骨炖萝卜（第1页）

排骨炖萝卜

【食材】小排骨600克，白萝卜300克，栗子适量，红枣少许，洋葱半个，水梨半个，蒜泥1大匙。

【调料】酱油6大匙，糖3大匙，麻油1大匙，胡椒粉1小匙

【做法】

白萝卜洗净，去皮切成4厘米宽的块状；洋葱去皮切丝，水梨去皮后磨成泥；红枣去核；栗子洗净备用。

排骨洗净，在肉上划2～3道刀纹，放入炖锅与洋葱、水梨、蒜泥及所有调味料拌匀腌30分钟，再加入适量水以大火煮开，放入白萝卜、红枣、栗子以小火炖煮至熟透入味即可。

备注：因白萝卜在炖煮时会出水，所以并不需要在锅中加太多的水，只需加3～5大匙即可。