清炒时蔬
【食材】金针菇100克，柿子椒300克，黄豆芽100克，洋葱1个，竹笋50克，细韭菜50克，红辣椒2根
【调料】
A盐少许
B酱油1大匙，麻油1小匙，盐、糖、胡椒粉各少许
【做法】
竹笋、洋葱去皮切丝；红辣椒、柿子椒洗净，去子切丝；金针菇去蒂洗净；细韭菜洗净切长段备用。
黄豆芽洗净，去除头尾，放入加了调味料A的滚水中烫熟，捞出沥干备用。
起油锅，先放入竹笋及洋葱略炒，再放入黄豆芽与金针菇炒至八分熟，加入调味料B后放入红辣椒、柿子椒及细韭菜炒熟即可。
