元气参汁泡菜
【食材】新鲜人参500克，水1500毫升，胡萝卜、白萝卜各50克，芦笋50克，红辣椒20克
【调料】盐40克，糖50克，酒酿200克
【做法】
鲜人参洗净；白萝卜、胡萝卜洗净，去皮，切菱形块；芦笋洗净；红辣椒洗净，去蒂，切段。
蒸锅放入鲜人参及水，蒸1个半小时，待凉备用。
胡萝卜、白萝卜、芦笋用20克盐腌5分钟，再用清水冲洗，沥干备用。
将20克盐和糖、酒酿拌匀，再加入所有材料混匀，放入冰箱腌2天即可。
