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面包比馒头营养（第1页）

面包比馒头营养

面包的营养价值比馒头高得多，因为面包在制作过程中：加有糖、油脂等养料，而且经过两次发酵，由于酵母菌的繁殖，分泌各种氨基酸、蛋白质和其它营养成分，使之富有营养。面包的可消化率达百分之九十五以上，易被人体消化吸收，发热量也比馒头高得多。而馒头在制作时只是一次发酵，并且发酵的方法不同，又没有加入其它营养物质，可消化率只有九成左右。

怎样提高记忆力

人的一切智能活动，都是以记忆为基础的。那么．人怎样提高自己的记忆力呢?根据短时记忆的特点，人们可以尝试下述记忆技法来提高自己的记忆力。

通过具体的物象记忆事物。在记识一些概念如“电视机”时，只是去记这三个字是不行的，必须在脑海里浮现出电视机这件物品的物象才行。特别是在记忆一个抽象的概念时应将其与具体的物象结合起来。例如记忆“喜庆”这个概念时，如与亲属结婚时的热闹场面结合起来，就容易记住了。

一次记忆的事项以7个以下为好。这是由于人一次短时记忆的最大容量是7所致。超过7项就会影响记忆效果。利用此点，要记忆很多事项时，可以通过分类、整理，把同一性质的东西分为小组（7个以下），记忆的效率就高。分为小组时，一一地加上小标题，这样便可以抓住小组（即信息组块）全体，提高记忆力。

加强复述。复述是保持记忆的关键一环。复述的遍数愈多，信息保持的时间就愈长。实践表明，读出声的复述，特别是有节奏地读出声的复述更能帮助记忆。在此时自己发声和听自己声音这两种活动同时进行，同时开动两种器官。就更能增强对大脑的刺激效果，提高记忆力。

鉴于人的长时记忆中信息储存的语义性特点，人们可采用下列记忆技法来提高自己的记忆能力。

连锁记忆。如识记“桌子、电灯、烟灰盒、青蛙……”这一词表时，有些学生编成如下故事将全部词连锁起来：“厨房里有张桌子，桌子上放着电灯，还有烟灰盒，青蛙在电灯和烟灰盒之间跳来跳去……。”按此法记住的单词大体上相当于孤立地识记这些单词的7倍。

理解记忆。由于长时记忆中有关信息的储存形式是属于意义性质的东西。因此，在识记一个包含大量信息的资料时，要先理解其内容和意义，把握其特征。抓住其要点和关键，然后在此基础上再加以记忆，这样当回忆这些信息时，其再现率就高。人们常常有这样的体验：反复理解过的定理，写过评注的书籍，辅导过别人的课文，都在脑海中留下了深深的印记，不易忘却。

规律记忆。初看上去是一些没有联系的信息，如果仔细地分析一下，就可以发现它们的规律性和共同性，然后按其规律性加以记忆，便可提高记忆力。例如下列数字：3、10、8、12、1、7、5。这七个数就照这个顺序来记忆，那是很费劲的。要是按从小到大的顺序排列：l、3、5、7、8、10、12，就容易记住了。

及时复习。由于遗忘一般是先快后慢地进行，因此复习必须及时，即在遗忘尚未大规模开始前进行。实验证明，及时复习可以阻止通常在识记后立即发生的急速遗忘。如识记一天后复习的，信息保持率为98％，无复习的则为56％；识记一周后复习的，信息保持率为83％，无复习的则为33％。一般在识记后二三天遗忘最多，所以，在一天后即时复习是很必要的。

人为何会做梦

人的大脑是由许多细胞组成的。白天大脑指挥着我们做各种事情，到夜晚进人睡眠以后，大脑开始进入被抑制状态，也要进行休息。但是，如果大脑的活动不能被普遍地抑制，还有一些区域的细胞没有休息，处在兴奋状态，就会发挥作用，人就会做梦。在仍然兴奋的细胞中，如果有主管说话的细胞，还会说梦话。

有一些人患有夜游症，他们在入睡以后，往往不像一般人那样静静地睡眠，而是无意识地从**下来，做着各种机械的动作，摸索着走路，眼睛是睁着或者半睁着的。夜游也是大脑细胞没完全被抑制产生的。这些仍然处于兴奋状态的细胞主管行动，指挥着人去做一些事情。

人天生会做梦。无论梦境是清晰逼真或模糊怪异，许多人在大梦初醒后，总希望知道自己的梦到底意味着什么。美国一名30年来始终致力于研究梦的专家解释说，反复出现的梦境的确具有含义，能够反映出一个人的内心想法，就好比给人的潜意识拍了一张X光片。

如果一个人反复做同样的梦，那么这个梦可以用来解析或揭示此人内心深处的真实想法。例如，有人经常做同样一个梦，她这样描述梦境：“我站在许多陶罐上。这些罐子悬浮在黑暗的空中。下面是一片汪洋大海．海里有可以吃人的虎鲸。我需要从一个罐子跳到另…个罐子上，避免自己掉进海里。”她发现，每当她准备搬家或即将迁离一座城市时，这个梦就会出现。专家认为，她的情况十分常见，同样的梦境经常会在人生遭遇重要转折时反复出现．例如搬家、结婚、离婚或亲人死亡。

如果梦见自己被卡住或动弹不得，这通常与现实生活中情感受阻有关。当人感觉自己在社交领域表现失败时，通常会梦见自己赤身**或穿着不当。

梦见掉牙表示做梦者可能有被人拒绝的经历，例如被解雇，与朋友或同事闹矛盾。噩梦则通常意味着你在生活中有未解决的矛盾或极其强烈的情感遭遇。

梦境还是人内心压力的指示器。如果人们能理解自己的梦，梦境可以为人提供指导。

影响身高的脑垂体

脑垂体位于颅内底部，在蝶骨体的垂体窝中，借漏斗与下丘脑相连。成人垂体大小约为1×1．5×0．5厘米，重约0．5—0．6克，妇女妊娠期可稍大。

脑垂体是人体最重要的内分泌腺。分前叶和后叶两部分。它分泌多种激素，如生长激素、促甲头腺、促肾上腺皮质激素、促性腺素、催产素、催乳素、抗利尿激素、黑色细胞刺激素等。这些激素对代谢、生长、发育和生殖等有重要作用。

垂体可分为腺垂体和神经垂体两部分。腺垂体包括远侧部、结节部和中间部；神经垂体由神经部和漏斗部组成。

远侧部的腺细胞在HE染色标本上，分嗜酸性细胞、嗜碱性细胞和嫌色细胞三种。嗜酸性细胞的数量约占细胞总数40％。应用组织化学方法并结合电镜观察，又可以将嗜酸性细胞分为两种：生长激素细胞和催乳激素细胞。生长激素细胞常成群分布在血窦周围。分泌旺盛时，在幼年可引起巨人症，在成年则引起肢端肥大症。儿童时期生长激素分泌不足。可引起侏儒症。而催乳激素细胞常单个分布于细胞索内，胞质内颗粒少而大，形状不规则。这种细胞分泌催乳激素，可促进乳腺的发育和乳汁的分泌。

嗜碱性细胞的细胞数量占10％，胞体大小不一，呈卵圆形或多边形。进一步分析，又分为三种：促甲状腺激素细胞、促性腺激素细胞和促肾上腺皮质激素细胞。促甲状腺激素细胞分泌促甲状腺激素，能促进甲状腺激素的合成与分泌，还能使甲状腺滤泡体积增大和数量增加。促性腺激素细胞分泌卵泡刺激素和黄体生成素。前者对女性的主要功能是促进卵巢的卵泡发育，在男性则促进**的形成。后者对女性的作用是促进排卵和黄体的形成：在男性则主要通过刺激睾丸间质细胞分泌雄激素。而促肾上腺皮质激素细胞是分泌促肾上腺皮质激素。刺激肾上腺皮质分泌糖皮质激素。

嫌色细胞的数量占50％．嫌色细胞不是单一的细胞群，可以把它归属于已定向的储备细胞．分化为嗜酸性细胞或嗜碱性细胞。

而神经部内没有腺上皮细胞，只有许多类似神经胶质的细胞，称为垂体细胞，以及大量的无髓神经纤维和有孔型的毛细血管。下丘脑视上核和室旁核神经元分泌的抗利尿激素和催产素．沿神经元的轴突运输至神经部，光镜下呈大小不等的嗜酸性团块，称为赫令氏体。催产素主要作用于妊娠子宫，促进平滑肌收缩，同时作用于输乳管，促进排乳。抗利尿激素主要促进远曲小管和集合管对水的重吸收，从而浓缩尿液。当抗利尿激素分泌超过生理范围时，能使小血管平滑肌收缩，血压升高。

巨人症是怎么引起的——垂体激素

垂体激素是脑垂体分泌的多种激素的总称。根据其发生和结构特点，垂体可分为腺垂体和神经垂体。已知腺垂体分泌的七种激素：包括生长素、催乳素、促黑素细胞激素、促甲状腺激素、促肾上腺皮质激素、卵泡刺激素及黄体生成素。其中后四种激素分别刺激甲状腺、肾上腺皮质和性腺的活动，间接地调节机体的代谢或性功能。前三种激素分别促进机体的生长和发育，促进乳腺生长、发育、分泌乳汁，刺激黑素细胞从而加深皮肤的颜色。

神经垂体分泌的激素有催产素和加压素两种。腺垂体和神经垂体分泌的激素均受下丘脑的凋控。下丘脑分泌的某些肽类激素，作用于腺垂体细胞，促进或抑制腺垂体激素的释放和分泌，精确地控制腺垂体分泌各种激素的水平。神经垂体激素生物合成的部位在下丘脑，神经垂体仅起贮存与释放激素的作用。当下丘脑产生抗伸尿素的神经核或其神经纤维病变时，由于抗利尿激素的缺乏，会引起机体产生尿崩症。

当腺垂体增生或腺垂体肿瘤时，腺垂体激素分泌过多，特别是生长激素病理性分泌过多，可引起巨人症或肢端肥大症．还可伴有其他内分泌障碍。在腺垂体损伤或病变时，出现腺垂体功能减退，各种激素的分泌减少，可引起垂体性侏儒症，以及性腺、肾上腺皮质及甲状腺等功能减退的综合病症．此时应补充外源性激素。

垂体分泌的生长激素能促进全身（尤其是骨骼）的生长。如果幼年时期生长激素分泌不足，则生长迟缓，身材矮小，有的到了成年后身高仅70厘米，这叫侏儒症；而幼年生长激素分泌过多，则过分生长，到了成年后．有的身高可达2．6米以上，这叫巨人症；如果成年人生长激素分泌过多，由于长骨的骨骺已经愈合，身高不能再增长，而使短骨过分生长，形成手大、粗、鼻高、下颌突出等现象，叫作肢端肥大症。此外，垂体分泌的促甲状腺激素、促肾上腺皮质激素和促性腺激素，能分别调节甲状腺、肾上腺皮质和性腺的活动，并维持它们的正常发育。

当你遇到紧急情况时

在各种激素中，有一种主导激素，它的分泌影响和左右着诸多激素。以前，人们以为位于脑的底部的垂体是内分泌的总指挥，到20世纪60年代，科学家才发现下丘脑对垂体的调节作用。下丘脑是脑子里的一小簇细胞，它监测着身体的各种情况，并协调神经系统和内分泌系统的活动。脑子接收和发出信息要经过下丘脑，下丘脑不但“知道”人感受到的情况，例如愉悦、寒冷和疼痛等，而且知道人感受不到的如血液中的激素含量和体内的养分浓度等身体状况。

下丘脑收到有关身体情况的信息后会作出反应，并发出指令。这些指令一部分由垂体传达。下丘脑与垂体通讯有时候要通过神经脉冲，有时则通过它所分泌的激素。垂体接到下丘脑的命令立即生产出激素，从血液流到身体各种组织和众多的内分泌腺。由此而引起的生理调整信息又反馈到下丘脑，构成一套完整的巡回通讯系统。

当然，脑子有时候也会和身体直接通讯而不经过下丘脑。例如遇到紧急情况，交感神经系统会直接刺激肾上腺，分泌肾上腺素和去甲肾上腺素，同时在其神经末梢自行分泌类似的物质，调动身体迅速作出反应。

武松走在景阳岗的松林中，突然听见一声虎啸；伏在战壕里的新战士手持上了刺刀的步枪即将跃出撕杀；高考生等待老师发下考卷；第一次跳伞的人马上要从空中坠落……每个人都会面对许多紧急或危险的场面，这时你会感到心跳加速，呼吸加快，身上有一种东西像闪电一样掠过，这就是肾上腺素出击。内分泌系统对紧张情况的反应十分迅速，肾上腺素和去甲肾上腺素使心跳和呼吸加快，血压上升；下丘脑分泌促肾上腺皮质激素释放因子，刺激垂体立刻分泌促肾上腺皮质激素，转而刺激‘肾上腺皮质向血液分泌大量的糖皮质激素。