木耳拌生菜
【食材】生菜400克，水发木耳15克。
【调料】干红椒2个，鲜姜6克，盐5克，味精1克，白糖15克，醋7克，香油15克。
【做法】1．将生菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入盆内，加入盐拌匀，稍腌一下，沥干后放入盘中，加入醋、白糖、味精拌匀。
2．水发木耳切成丝，放沸水中稍焯；干红椒去蒂、去籽，用温水泡软切成细丝；鲜姜去皮、洗净，切成细丝。
3．将干红椒丝、水发木耳丝及姜丝放在生菜上，淋上香油，拌匀即可食用。
