芥末拌牛肚丝
【食材】熟牛肚300克，蒜薹50克。
【调料】芝麻酱25克，料酒和芥末各10克，盐5克，味精3克，酱油15克，香油5克。
【做法】1．熟牛肚从中间划开切成细丝；蒜薹洗净后切成段，放入沸水内焯熟，捞出沥干。
2．芥末用沸水调稀闷出味，然后与酱油、芝麻酱、料酒、盐、香油和味精调成浓汁，浇在肚丝和蒜薹上，拌匀装盘即成。
![我是奸相他哥[穿书]](/img/25974.jpg)
