电磁炉做法
1腌料的葱切段，蒜头切片，加入酱油，糖与洗净的小排骨腌30分钟备用。
2热一锅油至180度C，放入小排骨炸5分钟至呈金黄色，捞出备用。
3调味料的葱切末，辣椒切丝，蒜头切片，与豆豉，沙拉油一起放入平底锅中，以强火炒香2分钟。
4再加入炸好的排骨，以强火拌炒5分钟后盛盘，放上少许葱末，红辣椒丝（份量外）即可。
