家常鸡腿豆腐（第1页）
家常鸡腿豆腐
【食材】豆腐200克，鸡腿2个，芽菜100克。
【调料】花生碎、香菜末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、水淀粉、香油适量。
【做法】1。将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌匀腌制30分钟，豆腐切块待用。
2。坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出。
3。锅中留少许油，至四成热时下豆瓣酱炒香上色，倒入适量开水，加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸，放入豆腐烧入味，再将鸡腿肉放入，颠一下锅，调水淀粉勾芡，出锅撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。
