花生焖蛋
【食材】鸡蛋4个，海米20克，油炸花生米30克，猪肉末30克，番茄2个。
【调料】精盐3克，葱花、姜末各少许，花生油适量。
【做法】1。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；将海米、花生米剁成末，与肉末一起放入蛋液中，再加葱花、姜末、精盐拌匀。
2。将炒锅上火，加底油少许把锅底沾匀，倒入蛋液，盖上锅盖，文火焖15分钟。取出焖好的蛋糕，晾凉后切成斜块放入盘中。
3。上桌前，将番茄切成大薄片，点缀在蛋糕的四周即成。
