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保健食谱（第1页）

【保健食谱】

1．大枣汤　大枣10枚，粳米100克，冰糖少许。将粳米、红枣淘洗干净，放入锅内，用武火烧沸后，转用文火炖至米烂成粥；将冰糖放入锅内，加少许水熬成冰糖汁，再倒入粥锅内，搅拌均匀即成。或红枣20枚，糯米150克，羊胫骨l～2根敲碎，同煮成粥。每日3次分服，15天为1疗程。此汤具有健脾益气，养血安神之功效。可治疗血小板减少性紫癜，脾虚纳差，便溏，神疲倦怠诸病症。

2．四红益肝利湿汤　赤小豆60克，花生米连衣30克，红枣10枚，红糖2匙。红枣用温开水浸泡片刻，洗净；赤豆、花生米洗净后放入锅内，加水3大碗，用小火慢炖1小时，再放入红枣与红糖，继续炖O。5小时．至食物酥烂离火。每日2次，每次1碗，作早餐或点心吃。此方具有泪血益肝，健脾利湿，清热消肿，行水解毒等作用。可辅助治疗迁延性肝炎、慢性肾炎。

3．苡仁红枣蜜　红枣10枚，糯米、生苡仁各30克、红糖、蜂蜜各1匙。苡仁用冷水洗净、滤干：红枣用温水剂泡片刻，洗净；糯米淘洗干净，与苡仁、红枣一起倒入小钢精锅内，加冷水3大碗。用中火烧煮约40分钟，离火。食前加蜜和红糖。每日2次，每次1碗，作早餐或下午当点心吃。2个月为1疗程。此方具有补脾胃，暖水脏，除内湿的作用，是慢性肾炎水肿不甚严重、脾胃虚寒者的平稳食治方。长期食用，还有防癌作用。

4．人参大枣粥　人参粉3克，大枣10枚，粳米100克，冰糖适量。将大枣、粳米洗净，放入锅内，加入人参粉和水适量，先用武火煮沸后，再用文火煮至烂熟成粥（可稠可稀），酌加冰糖，搅匀备用。日服2～3次。此粥具有益气补中，健脾养胃之功效。胃口不开，短气乏力者可常服。

5．红枣猪肚糯米饭　猪肚l具，大枣、莲肉各30克。肉桂3克，小茴香9克，白糯米250克。猪肚洗净，将上料均装入猪肚内，用线将口扎紧，加水煮烂；猪肚蘸甜酱油分食。此肴具有健胃和中，祛寒理气止痛的功效。适用于胃脘冷痛，大便溏泻或便不成形等病症。

【注意事项】凡有痰湿、积滞、齿痛、虫病者，均不宜食枣。

【文献选录】　《神农本草经》：“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补心气、少津液、身中不足，和百药。”

《日华子本草》：“润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气。”

《本草再新》：“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。”

《中国药植图鉴》：“治过敏性紫斑病、贫血及高血压。”