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野菜蕨菜（第1页）

野菜-蕨菜

【科属】为凤尾科植物蕨莱的嫩叶。

【别名】拳头菜、如意莱、龙头菜、粉蕨。

【性味归经】性寒，味甘；入脾、胃、肠经。

【功效主治】清热化痰，降气滑肠，健胃。主治食膈气膈。肠风热毒等病症。

【营养成分】每IO0克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1。04毫克；维生素B20。13毫克，维生素C27毫克；每100克干品含蛋白质6。6克，脂肪0。9克，糖54。2克，粗纤维25。5克，维生素C3毫克，维生素E0。53毫克，维生素PP2。7毫克，钾31。8毫克，钙1。9毫克，镁3。39毫克，磷5。16毫克，铁171微克，锰35微克，锌61微克，铜25微克。此外，还含有18种氨基酸、蕨素。蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等。