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第67章（第3页）

牛管事看见拍了下大腿，“姑奶奶，你可算是回来了，那些大人天天问日日问，问得我头都大了。”

沈婉被喊得都有些不好意思了，“下雨了，路不好走，真的。”

沈婉拿出她的襜衣围在了腰间，冯春过来帮她打下手，“沈姑娘，今日做什么呀。”

沈婉扫了一眼今日的食材，当即决定道：“好久没做主食了，今儿就做个炸酱面和两个凉菜，牛管事！今儿的米少蒸一些，我做个冷淘出来。”

“行，那就少蒸一半米。”

夏天天热，那些油腻的菜不大适合上桌，做一些爽口的小菜也不错。

沈小勺就格外喜欢吃炸酱面，她一个人能吃一碗半。

一大吊五花肉肥瘦肉分开剁成有颗粒感的肉馅，香蕈切丁，大葱蒜生姜切好备用，干黄酱甜面酱黄豆酱用清水配比好，里头再放一些陈醋白糖和酱油。

锅中多放油，姜和八角炒出香味儿，下肥肉煸炒出油脂，下瘦肉和葱香蕈，然后下酱，勾个淀粉，下火慢慢把熬肉酱。

熬煮个十来分钟就能盛出来了，一屋子飘的都是浓郁的酱香味儿。

熬煮好的酱上头飘着一层清亮的油，这样的酱拌起面来味道不用想就好吃。

知道沈婉的手艺受欢迎，怕是今天来的大人都不吃米饭了，牛管事又另外叫了个帮厨帮着揉面擀面条，沈婉让用菠薐菜汁子揉面，夏日看起来更清爽些。

酱熬好之后，沈婉就去准备小菜去了，今日竟然有莲藕，沈婉给做了个姜汁脆藕，酸甜口的，还有一道麻酱面筋，是夏日最常吃的消暑小菜。

今儿张书吏格外高兴，一来到属衙就和同僚说道：“今儿沈姑娘回来了！”

“真的假的，你怎么知道的？”

老赵说道：“你这不废话吗？老张可是和沈姑娘住一条巷子。”

“老陈呀，老陈，这就是你的不对了，这沈姑娘回来好几日了你也不吭一声。”

御史台的刘副御史咬了口咸香的盐水鸭，再来一口酸辣口的拌猪皮，“这个小凉菜好吃，这个是啥呀这是？”

“炸的猪皮，你没看门口的水牌呀。”

“竟然是猪皮，你不说我都看不出来，没想到这猪皮还能做成这个样子。”

刘副御史对这道凉拌猪皮爱不释口，炸过的猪皮里头都是孔洞，很好的吸收了料汁，好吃！

刘副御史时常来大理寺，沈婉不在这一阵他也不在来了，没想到沈婉都回来了两三天了，这老家伙竟然不告诉他！真的是不够意思！

“老陈呀，少吃点，看你现在吃的，肚子都大了一圈了。”

“少给我瞎说，你咋不说你自己呢，我就不信你那腰间的革带没有松一松。”

两位老友互损了几句，又埋头吃了起来，沈姑娘烧菜真的是讲究时令，这菜做得真不错！

陈寺卿很是得意，当他不知道呢，好几个衙门都明里暗里和他说过，想借沈姑娘去他们那做上一两日饭，他才不松口呢，挖墙角都挖到他这来了，不行，坚决不行！

沈婉在大理寺吃了饭也要回去了，她今天要去大马道街摆小摊，决定先卖烤签试试，夏天当然是和烧烤最配啦～

沈婉还没走到门口呢，文竹在那等着她呢，看见沈婉过来了忙迎了上去，“沈姑娘，我家大人让给你送些东西。”

“送给我的？”

“嗯，是两瓶荔枝酒，人家送的，我家大人不爱喝，让拿给沈姑娘，谢沈姑娘上次的款待了。”

沈婉想拒绝，但又有些嘴馋，要不是文竹说荔枝两字她还不馋呢，五月下旬了，正到了荔枝上市的时候。