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第53章 小苏师傅不会卤啊（第1页）

弹幕被罗博投这一番操作唬得一愣一愣。

【来了来了，专业人士点评环节。】

【大叔这气场，一看就是老江湖了。】

【小苏师傅要接受检验了。】

【紧张，快说快说。】

【我去，这居然是卤王罗博投。】

【我的妈，卤王怎么在这？】

【不知道小苏师傅能不能过关？】

“怎么讲啊？罗老师？”

旁边的人忍不住追问。

“你们看这个顏色。”

罗博投指著锅里的滷肉，眉头微微的皱了起来。

“顏色太深了，说明酱油放的多，或者是燉的时间太长。”

“而真正好的滷肉，顏色应该是红亮的，而不是这种暗红色。”

“所以，这是个败笔。”

罗博投又指了指滷汁，语气更加的严肃。

“而且你们注意看这滷汁的浓稠度，太稠了！说明勾了芡。”

“正经的滷肉能勾芡吗？显然是不能的。”

“小火慢燉，自然收汁出来的浓度才是最合適的。”

眾所周知啊。

勾芡是遮丑。

只有火候不够的时候，或者味道不足的时候。

才要用勾芡来糊弄人。

所以在罗博投看来，这更是败笔中的败笔。

光这两项。

小苏师傅的手艺在他心里，就已经大大的打了折扣了。

只能说有点东西，但不多。

跟他们八代卤世家比起来。

底蕴还是差的太深了。

【罗叔说的有道理啊。！】

【確实，我刚去查了，这顏色看著是有点深了。】

【勾芡？那不就是科技与狠活吗？】

【別急著下结论，万一人小苏师傅是真材实料呢？】

【罗博投大叔是老字號老板，他说的应该也没错。】

“所以罗叔你的意思是？”

旁边的人试探著问道。

“我的意思是持保留態度。”