腐竹拌芹菜
【食材】芹菜300克，水发腐竹200克。
【调料】盐5克，味精2克，酱油10克，醋8克，香油15克。
【做法】1．芹菜去叶、根，洗净，放沸水中焯一下，捞出用凉开水过凉后沥干，切成丝；水发腐竹洗净，切成丝，与芹菜一起放盘内。
2．将香油、酱油、盐、醋、味精放碗中调好后，浇在切好的芹菜、腐竹上，拌匀即可食用。
