红油鸡丝
【食材】鸡脯肉300克。
【调料】葱丝10克，姜丝5克，蒜末3克，盐2克，味精3克，酱油5克，辣椒油5克，香油10克。
【做法】1．鸡脯肉洗干净，放入锅内煮熟捞出，晾凉后切成细丝，装入盆内，放上葱、姜丝。
2．锅内加入香油烧热，将热油浇在葱、姜丝上。
3．取小碗放入盐、酱油、味精、蒜末、辣椒油调成汁，淋在鸡丝上即可。
