六
怪味兔肉
【食材】兔肉800克
【调料】葱丝，葱花，姜末，蒜泥，酱油，郫县豆瓣酱，白糖，醋，芝麻酱，香油，味精，盐，花椒粉，鸡汤各适量。
【做法】1。兔肉洗净，入锅煮，汤烧开撇净浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后切成长粗丝，盖在葱丝上。
2。将葱花、姜末、蒜泥、酱油、辣椒油、郫县豆瓣酱、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、香油、味精、盐、花椒粉，加适量鸡汤，对成味汁。
3。将对好的味汁浇在兔肉上即可。
