盐局虾
材料虾300克。葱花，姜茸，蒜茸，淀粉各1汤匙，盐，酒，五香粉适量，油1杯备用，
制作
1虾去须，去肠泥，洗净沥干，以适量盐，酒腌15分钟。
2油1杯，加盖，高火预热4分钟；放入虾，加盖高火3分钟；搅拌一下，再高火2分钟。捞出并滴干油。
3盘内放油2汤匙，放入葱，姜，蒜，高火3分钟，取出淋在虾上，再撒五香粉。
