海蛎烧豆腐（第1页）
海蛎烧豆腐
【食材】南豆腐1块，海蛎300克，鲜猪肉50克，香菇5个，冬笋50克，青蒜2根，芹菜150克。
【调料】精盐、味精、湿淀粉适量，汤150克，香油少许，大蒜２瓣、花生油适量。
【做法】1。海蛎洗净，拣净贝壳；豆腐切1。5厘米见方的块。大蒜切片。
2。鲜猪肉切丝，香菇、冬笋切菱形厚片，芹菜应摘掉叶子，青蒜去根部，切3厘米长的段。
3。锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下，出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下，下清汤、豆腐块（用勺捣碎）烧沸几分钟，调味，下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
