肉末炖豆腐
【食材】豆腐300克，肉末75克，口蘑、青椒各50克。
【调料】酱油10克，绍酒20克，精盐6克，鸡精4克，葱花、姜末、蒜片、鲜汤各适量。
【做法】1。将口蘑洗净，改刀切成块；青椒洗净去籽，切段。
2。坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，再放入肉末，然后倒入绍酒、酱油、高汤。
3。将豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和精盐翻匀，起锅装盘即可。
