香辣豆角香干
【食材】五香豆腐干200克，猪肉、豆角各约180克，浸软的香菇、鲜红辣椒各2个。
【调料】蒜蓉5克，白糖、精盐各少许，干淀粉5克，植物油40克，水10克；汤汁料：豆瓣酱、粟粉各10克，白糖、精盐各2克，蚝油、香油各少许，高汤60克。
【做法】1。所有食料切小粒；猪肉用调味料拌匀，泡油（用热锅热油速炒）留用。
2。锅上火倒油烧热，炒香蒜蓉，加入猪肉、豆角、豆腐干、香菇、红椒粒再炒匀，慢慢倒入汤汁料，煮滚后，拌匀，热吃或冷食均可。
