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第453章 羊肉啊秦淮茹有想法（第2页）

何玉柱对几个男帮厨吩咐。

“把野羊弄到外面去，我来分解。”

“好。”

几人把野羊抬上走出后厨，何雨柱拿了刀跟着出去。

刘岚秦淮茹几人跟着一起出去。

秦淮茹紧紧盯着野羊，眼底藏不住的贪婪根本藏不住。

来到外面，李怀德忍不住叮嘱。

“柱子，凭你的手艺肯定没问题，但切记把控好分量，肉别切大了，人多货少，得让大家伙都能沾点荤腥。”

何雨柱挥了挥刀。

“李副厂长放心，我心里有数，绝对安排妥当。

刘岚，等会你去仓库一趟，看看白萝卜有多少？

大冷的冬天，炖上一锅热气腾腾的羊肉萝卜汤，让大伙喝了暖暖身子，驱散驱散寒气。”

“好嘞。”

何雨柱拿起尖刀，转头对着几个帮厨吩咐道：

“你们几个拿几个干净大盆子过来。”

说罢他目光沉稳，下手精准利落，直接从野羊喉管的断裂放血处精准下刀。

一手稳稳按住羊身，一手握刀游走，刀法行云流水，如同笔尖走龙蛇，干脆利落。

在场众人只觉得眼前刀光连连闪烁，快得让人几乎看不清动作。

不过片刻功夫，一整张完整的羊皮就被他完好无损地剥离下来，连边角都十分规整，没有一点破损。

李怀德看得忍不住连连赞叹：

“柱子，你这刀法也太绝了，比厨艺更加的惊艳。”

帮厨和围观的工人眼神里满是敬佩与羡慕。

他们还是第一次见到何雨柱这般出神入化的剥皮手艺，一个个早就看呆了。

何雨柱没有停歇，动作依旧干脆麻利，快速徒手掏干净羊的五脏六腑，精准分类，一一放进不同的干净盆中。

心肝，羊肚羊肠尽数拆解开来，一点都不浪费，随后交给旁边的帮厨仔细清洗打理。

在物资匮乏的年代，一丁点油水都弥足珍贵，羊杂羊下水都是难得的好食材。

处理到羊头时，他微微停顿，稍作思索后单独放到一边。

“这羊头先放一边，现在佐料不全，等后续配齐香料佐料，再做成卤羊头，味道定然更加入味好吃。”

李怀德听到卤羊头，也忍不住咽口水。