酱肉
【原料】熟羊肉坯1公斤，酱油1公斤，葱、姜、盐、味精适量。
【做法】肉切成3厘米见方的小块。白汤倒入锅中，加入酱油，煮熟后，
将葱、姜、盐放入，捞出浮沫。然后将肉块放入锅中，文火焖90分钟，再加入味精即成。
【特点】色泽紫红，可口不腻。
