盐卤大虾
【原料】鲜大虾10个，葱、姜各25克，花椒5克，精盐30克，清水
500克。
【做法】鲜大虾剪去虾钳、虾须、虾腿，去掉沙袋，抽去虾筋，葱、姜切片。
勺内加上清水、葱姜片、花椒、精盐，烧开放入大虾，煮至大虾熟透变红捞出，整齐地摆入盘内即成。
