蜜柑银耳
【原料】银耳20克，蜜柑200克，白糖150克，水淀粉15克。
【做法】银耳择好洗净放入碗内，上笼蒸1小时取出。蜜柑剥皮去筋，取净柑肉。
汤锅置旺火上，放适量的清水，将蒸好的银耳放汤锅内，再放柑肉、白糖，烧开后用水淀粉勾芡。待汤见开，起锅盛入汤碗内即成。
【特点】软溶滑润，蜜柑香鲜。
