渍蒜薹
【食材】蒜薹5000克。
【调料】老盐水7000克，盐350克，红糖和白酒各100克，香料包1只（花椒、八角、桂皮和小茴香各10克）。
【做法】1．将新鲜蒜薹去杂洗净，晾晒至蔫，装入坛用盐腌渍3天，捞出晾干。
2．将老盐水、红糖和白酒一起装入干净的坛中搅匀，放入晾干的蒜薹和香料包，压上石块，盖上坛盖，添足坛沿水。泡制10天左右即可食用。
![从天而降的县城[古穿今]](/img/29314.jpg)
