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芡汁泡菜（第1页）

芡汁泡菜

【食材】白菜半棵，白萝卜250克，红萝卜100克，红辣椒2个，芹菜1棵，细葱3根，姜20克，大蒜30克，松子1大匙（可不加）

【调料】A：盐适量，细的韩国辣椒粉1大匙

B：糯米粉、糖各1大匙

【做法】1。白菜切成约4cm的宽段，白萝卜切厚片，红萝卜切薄片，一起放入大碗中，撒上适量盐腌至略出水、回软；红辣椒切斜片；芹菜和葱切段；姜和大蒜切片。

2。煮滚5杯水，糯米粉和糖用3大匙水融化后，倒入滚水在煮滚，关开放凉。

3。全部材料放在大碗中，加入辣椒粉，用手轻轻抓拌一下，倒入放凉的淀粉水，再加入松子，倒入瓶中盖好，放入冰箱2-3天即可，可放约1星期。