干贝玉片（第1页）
干贝玉片
原料芥菜心600克，干贝5粒
调料姜汁1汤匀，盐12茶勺，酒12汤勺，湿淀粉2汤勺，凉开水2杯半，花生油2汤勺，水12杯。
制作
1干贝放入碗中，加水，覆盖胶膜，以微波90%火力煮5分钟，取出，将干贝撒成思，汁留用。
2将洗净的荠菜心切成大块，放入耐热袋中，加油，袋口松扎起，以微波90%火力煮4分钟，取出浸于凉开水中，凉后晾干，排于盘中。
3加半杯干贝汁，盐及酒于另一碗中，调匀后以微波90%火力煮3分钟，再加入干贝丝，姜汁及湿淀粉，以微波90%火力煮1分钟成芡汁，淋在芥心上即可。
特点浓香味鲜，菜心爽脆
