水泡菜
【食材】卷心菜半棵，白萝卜14个，青辣椒3根，红辣椒2根，葱2根，姜片2片
【调料】辣椒粉12大匙，盐3小匙，糖2小匙
【做法】
卷心菜洗净，切成方片；白萝卜洗净，去皮后切成2厘米的方片状；两样都撒上少许盐拌匀腌20分钟，沥干水分。
青辣椒、红辣椒洗净，去子切丝，葱洗净，切小段，辣椒粉以纱布袋包好备用。
容器中倒入8冷开水，以辣椒包轻轻涮出红颜色，再放入所有材料及调味料，密封后冷藏浸泡1天即可食用。
