高丽菜泡菜
【食材】卷心菜2棵，韭菜75克，芹菜40克，葱5根，姜泥30克，蒜泥120克
【调料】盐1大匙，鱼露2大匙，糖2大匙，辣椒粉1杯
【做法】
卷心菜洗净后切成5厘米方片状，撒上少许盐拌匀，放入容器中腌至叶片变软（约3～4小时），以清水清洗2次后沥干水分。
葱、韭菜、芹菜均洗净切段备用。
所有材料和调味料放入容器中揉拌均匀，密封后放入冰箱冷藏2天即可食用。
