清江菜泡菜
【食材】清江菜300克，蒜泥30克，姜泥少许
【调料】辣椒粉2大匙，糖1大匙，鱼露23大匙，盐1小匙
【做法】
清江菜洗净后，浸泡盐水3分钟，捞出撒少许盐腌至柔软，清洗2次后沥干水分备用。
所有材料及调味料放入容器中揉拌均匀，密封后放入冰箱冷藏3天后即可食用。
盐水的制作方法：10杯水加入2大匙盐搅拌均匀即可。
